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Familienbrauerei Dinkelacker

Frischer Wind in Stuttgarter Gastro-Szene



Quelle: Familienbrauerei Dinkelacker/Frank Eppler

Die Stuttgarter dürfen sich in Zukunft über ein neues gastronomisches Highlight in der Innenstadt freuen: Die Familienbrauerei Dinkelacker wird an der Ecke Lautenschlager- und Friedrichstraße eine Lokalität in bester Lage eröffnen.


Als gastronomisch erfahrenes und eng mit seinem Standort verbundenes Traditionsunternehmen hat sich die Familienbrauerei beim Hauseigentümer, einer zum LBBW Immobilien-Konzern gehörenden Tochtergesellschaft, mit einem überzeugenden Konzept durchgesetzt. Vor der geplanten Eröffnung, die frühestens Ende 2019 erfolgen kann, stehen allerdings noch intensive Baumaßnahmen an. Bis auf die denkmalgeschützte Fassade, die erhalten bleibt, wird ein kompletter Neubau entstehen und dem Gesamtensemble zu einer neuen Renaissance verhelfen.
 

Vorgesehen ist ein Wirtshauskonzept moderner Prägung, welches ein breites Zielpublikum jeglicher Altersklasse und sowohl Stuttgarter als auch Auswärtige und Touristen ansprechen und zu allen Tageszeiten attraktiv sein soll. Hierbei geht es zum einen darum, den Charme und das Ambiente des denkmalgeschützten Gebäudes aufzugreifen, eine Atmosphäre zu schaffen, die den Besuchern ein angenehmes Verweilen ermöglicht und durch ein hochwertiges gastronomisches Angebot überzeugt. Die Verwendung von regionalen Erzeugnissen sowie ein der Tageszeit angepasstes Angebot, welches sich der Vielfalt und den Bedürfnissen der Menschen anpasst, spielen hierbei eine entscheidende Rolle. „Unser Ziel ist es, ein bierträchtiges und zugleich modernes Gastronomiekonzept mit Außenbereich anzubieten, welches das Angebot in der Stuttgarter Innenstadt vergrößert, weiter bereichert und sich durch Individualität und ein ganz eigenes Ambiente von den übrigen Lokalitäten abheben wird“, erklärt Bernhard Schwarz, Geschäftsführer und Sprecher der Familienbrauerei Dinkelacker. Mit ihren erfahrenen Betreibern Osman Madan und Harald Huber, die ihre gastronomische Leitungsfähigkeit bereits bei Carls Brauhaus beweisen konnten, hat die Traditionsbrauerei zwei starke Partner an ihrer Seite, die erfahren, innovativ und offen für Neues sind. „Gemeinsam werden wir den Gästen ein modernes Restaurant bieten, das zum Genießen einlädt – unser breites Portfolio an zahlreichen Bierspezialitäten ermöglicht es, Bier als vielfältiges und traditionsreiches Getränk direkt vor der Haustüre zu erleben und zu genießen. Zunächst freuen wir uns aber auf die umfangreichen Rückbau- und Neubauaktivitäten am  denkmalgeschützten Gebäude.“ In dem Objekt war zuletzt der Apple-Händler Gravis als Pächter vertreten. Nun hat sich der Hauseigentümer für eine gastronomische Nutzung entschieden, was mit einer gesamtheitlichen Ertüchtigung des Gebäudes einhergeht. Eine Eröffnung der neuen Gastronomie wird daher nicht vor Ende 2019 stattfinden können.
 

Zentraler Standort in bester Nachbarschaft
Die Familienbrauerei kann auf eine umfangreiche gastronomische Erfahrung zurückblicken: Mit Carls Brauhaus in der Stauffenbergstraße und der Brauereigaststätte sowie zuletzt mit der Sattlerei, beide in der Tübinger Straße gelegen, hat sie bereits drei erfolgreiche Gastronomie-Konzepte ganz unterschiedlicher Art im Herzen Stuttgarts etabliert. Durch das geplante Wirtshaus wird sie auch weiterhin ihre Stellung als klare Nr. 1 in der Landeshauptstadt festigen. „Zukünftig werden mehr Menschen in die City kommen, deshalb sind wir davon überzeugt, dass ein vielfältiges und anspruchsvolles gastronomisches Angebot wichtig ist, um Stuttgarts Attraktivität nachhaltig weiter zu steigern. Die Stadt profitiert von einer lebendigen und zeitgemäßen Entwicklung“, erklärt Bernhard Schwarz. Die Familienbrauerei ist als Stuttgarter Traditionsunternehmen eng mit ihrem Standort verbunden und seit ihrer Gründung durch Carl Dinkelacker im Jahr 1888 hat sie sich stetig erweitert. Neben einer Großinvestition für ein neues Automatiklager, die geplante Erweiterung der Bügelanlage und die umfangreiche Sanierung eines Wohn- und Geschäftsgebäudes bekennt sich die Familienbrauerei Dinkelacker nun mit ihrem aktuellen Projekt erneut zu ihrem Standort in der Landeshauptstadt.

 





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